สังขารของคนเรานั้นไม่เที่ยงแท้ สิ่งที่เราพอจะทำได้มีเพียงหมั่นดูแลรักษาสุขภาพเพื่อชะลอความเสื่อมถอยของร่างกาย ปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งที่เป็นตัวบ่งชี้ว่าสุขภาพของเราจะเป็นอย่างไรต่อก็คือ “อาหาร” คุณอาจจะลองมองหาทางเลือกใหม่ให้กับมื้ออาหารของคุณด้วยการลองเปลี่ยนแนวทางการรับประทานอาหารให้ Healthy ยิ่งขึ้น แต่โดยปกติแล้วอาหารเพื่อสุขภาพมักมีราคาที่สูงเมื่อเทียบกับอาหารทั่วๆ ไป ดังนั้น คงไม่ใช่เรื่องเสียหายถ้าคุณจะลองเตรียมตัวเองให้พร้อมแล้วเข้าครัวเพื่อเตรียมมื้ออาหารสุดพิเศษด้วยตัวเอง
และเพื่อให้เกิดไอเดีย เราจึงขอนำเสนอ 7 วัตถุดิบเพื่อมื้ออาหารสุด Healthy เพื่อให้เมนูที่คุณปรุงขึ้นมาไม่ซ้ำซากและจำเจ ดังต่อไปนี้
- ถั่วลูกไก่ (Chickpeas) สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะนำไปเป็นส่วนประกอบในสลัดผักหรือนำไปปั่นจนเป็นเนื้อครีมข้นแล้วใช้ทำเครื่องแกงแทนการใช้กะทิก็ได้ ในถั่วลูกไก่มีใยอาหารและพลังงานสูง เมื่อรับประทานแล้วจะทำให้รู้สึกอิ่มนานเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
- ควีนัว (Quinoa) ควีนัวเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน ใยอาหารและสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ควีนัวสามารถนำมาใช้แทนข้าวได้อีกทั้งยังปราศจากกลูเตน ทำให้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าลอง
- เมล็ดแฟลกซ์ (Flaxseed) เป็นอีกหนึ่งธัญพืชที่มีคุณอนันต์กับร่างกาย โดยภายในเมล็ดมีน้ำมันดีที่ประกอบด้วยโอเมก้า 3,6 มีส่วนช่วยให้การทำงานของร่างกายดีขึ้นและป้องกันโรคร้ายที่อาจเกิดกับร่างกาย อีกทั้งยังใช้เป็นยาระบายได้อีกด้วย
- ไมโครกรีน (Microgreens) คือยอดอ่อนของพืชที่มีความสูงประมาณ 2-3 นิ้ว โดยมากปลูกจากเมล็ดพันธุ์ ความพิเศษของมันคือมีคุณค่าทางอาหารที่สูงกว่าผักชนิดเดียวกันในขนาดที่โตเต็มที่แล้ว ข้อดีคือทานง่ายแม้แต่เด็กๆ ก็สามารถรับประทานได้
- ต้นอ่อนทานตะวัน (Sunflower Sprout) ถือเป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูงแต่รับประทานง่าย อุดมไปด้วยวิตามินบี1 บี6 วิตามินอี วิตามินซี และเซเลเนียม มีกรดไขมันโอเมก้า 3, 6, 9 และมีโฟเลทสูง อีกทั้งยังมี GABA ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายอีกด้วย
- อะโวคาโด (Avocado) ถือเป็นผลไม้ที่นำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง แถมยังมีประโยชน์มากมาย ทั้งวิตามิน A, B, C และ E มีแร่โพเทสเซียมและโฟเลท นิยมนำไปทำเป็นแซนด์วิชหรือทานเป็นเครื่องเคียง
- เมล็ดเจีย (Chia Seed) อีกหนึ่งวัตถุดิบที่คนนิยมนำมารับประทานเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีสารอาหารที่ทดแทนสารอาหารอื่นๆ ได้ อีกทั้งยังช่วยเรื่องการลดน้ำหนัก เหมาะสำหรับรับประทานเป็นมื้อเช้าคู่กับโยเกิร์ต